Структура мела между средней и мягкой, чистый, без вкраплений, средней сливочности.
Белоснежный, припудренный, бархатный, очень маркий.
Откусывается нежным хрустом, разжёвывается в массу без обволакивание с приятной лёгкой меловой крупинкой.
Во вкусе свежие дождевые, пыльные нотки.